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Directive plus stricte pour l’utilisation de l’air comprimé dans l’alimentation

Filtration obligatoire de l'air comprimé au point d'utilisation

La sécurité alimentaire est un thème d'actualité. Pour garantir la sécurité des aliments consommés, les dangers et les risques doivent être exclus (dans la mesure du possible). En tant que fabricant, vous devez vous assurer que les produits sont conformes à la sécurité alimentaire. 

De nombreux producteurs travaillent (doivent travailler) selon le BRC (British Retail Consortium), la norme de qualité mondiale pour les producteurs de produits alimentaires. Le BRC a récemment introduit la version 8 de cette norme. Dans celle-ci, plusieurs points ont été rendus plus stricts ou ajoutés, notamment en matière d’utilisation d’air comprimé.
 

Dans l’industrie alimentaire, l’air comprimé est utilisé pour d’innombrables applications, mais c’est aussi un facteur qui a un grand impact sur la sécurité et la qualité d’un produit. Si l’air comprimé entre directement ou indirectement en contact avec les aliments pendant le processus de production ou d’emballage, des risques surviennent. Il existe, entre autres, un risque de contamination des produits par des agents polluants véhiculés par l’air comprimé. Lorsque l’air comprimé résiduel est expulsé dans l’espace de production après utilisation, il y a un contact indirect. Dans ce cas, de l’air comprimé de qualité alimentaire est obligatoire. 

De la version 7 du BRC Food à la version 8. Et maintenant?
La version 8 du BRC Food est maintenant en vigueur et depuis le début de cette année, les audits sont réalisés conformément à cette norme. Qu'est-ce que cela signifie pour l'utilisation de l'air comprimé ? Concrètement : dans les processus de production où l'air comprimé est utilisé comme ingrédient ou où l'air comprimé entre directement ou indirectement en contact avec le produit, vous êtes obligé d'appliquer (au moins) une filtration de l'air comprimé au point d'utilisation (BRC Food, version 8, clause 4.5.3). 

Geveke peut vous aider à choisir le conditionnement et la filtration adéquats avec un programme complet de filtres à air comprimé. Les filtres à air comprimé constituent la base de l'air comprimé pur et garantissent une faible consommation d'énergie grâce à une faible perte de pression. 

Vous souhaitez en savoir plus sur l'air comprimé de qualité alimentaire et comment le garantir? Faites-vous conseiller par un de nos spécialistes.

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