Aangescherpte richtlijn voor het gebruik van perslucht in de voeding

Perslucht wordt in de voedingsmiddelenindustrie gebruikt voor talloze toepassingen. Maar het is ook een invloedrijke factor op de veiligheid en de kwaliteit van een product. Komt de perslucht bij een productieproces in direct of indirect contact komt met voedsel tijdens het productie- of verpakkingsproces, dan ontstaan risico’s. Een mogelijk risico is dat producten worden besmet met verontreinigingen die door de perslucht worden meegevoerd. Ook als de perslucht na gebruik uitblaast in de productieruimte, is er indirect contact. Voedselveilige perslucht is dan vereist. 

Van BRC Food 7 naar BRC Food 8. Wat nu?
De BRC Food 8 norm is nu van kracht en vanaf begin dit jaar wordt er volgens deze norm geauditeerd. Wat betekent dat voor het gebruik van perslucht? Concreet: bij productieprocessen waarbij de perslucht als ingrediënt wordt gebruikt of waar de perslucht indirect of direct in contact komt met het product, bent u verplicht (ten minste) persluchtfiltratie toe te passen op het gebruikspunt (BRC Food 8 clausule 4.5.3). 

Geveke kan u helpen bij de keuze voor de juiste conditionering en filtratie met een compleet programma persluchtfilters. Persluchtfilters zijn de basis voor zuivere perslucht én ze zorgen - dankzij een lage drukval – voor een laag energieverbruik. De persluchtfilters van Parker domnick hunter hebben als enige filters een gegarandeerd extra lage drukval (< 125 mbar in verzadigde conditie). Deze persluchtfilters zijn door een onafhankelijk keuringsinstantie (Lloyd’s Register) getest en gecertificeerd.

Meer weten over voedselveilige perslucht en hoe dit te borgen?  Laat u adviseren door een van onze specialisten.